После Малайзии индонезийские чеки в едальнях существенно приятнее. Особенно в небольших городках.

В совсем местных забегаловках можно уложиться в 3-4 евро на человека. Но совсем не факт, что будет вкусно. Есть места с европейской кухней и европейским ценником.

Из приличного местного мне очень запомнился грибной ресторан. Такого разнообразия блюд из грибов я не видел, пожалуй, больше нигде.

Очень много уличной еды. Про некоторые точки даже фильмы снимают. Например, эта точка попала в сериал Netflix'a про уличную еду (оно же на видео в посте).

В паре мест видел, как продают муравьиные яйца, а по прилавку бегают толпы муравьев. Вроде как их в салат кладут ¯\_(ツ)_/¯

А здесь мне принесли самый странный двойной эспрессо: две отдельные чашечки с порцией эспрессо каждая. Кто это придумал вообще? :)

Раз уж начал про гастрономическую столицу, то и в целом про еду в Малайзии расскажу. Кухня тут сильно зависит от региона. Пенанг очень сильно отличается от Коты Кинабалы. Но не могу сказать, что я остался очень впечатлён. Очень много вариаций жаренного риса и всего вокруг. Это бывает вкусно, но не каждый же день.

Очень спасают ситуацию китайские и арабские ресторанчики. Там бывает хорошо. Дим сумы тут и тут были божественными. А в одном месте даже давали что-то очень похожее на перемяч. Но уж слишком много масла там.

Зато с кофе очень неплохо. В кофейне в китайском квартале был просто идеальный эспрессо. Да и тут хорошо. В арабских местах бывает очень достойный кофе по-турецки.

Отдельно позабавило как в магазинчиках продают "воду" (прям так и пишут) с русскими и грузинскими названиями: Сочи, Москови и прочие Каварчи. 30-40 градусов.

В КЛ где-то на задворках попался казахский ресторанчик. Бешбармак был просто бесподобный. Как будто в Казахстан съездил. Отсюда, кстати, недалеко до центральноазиатских стран. Регулярно видел рекламу туров в Ташкент (что было неожиданно).

Если цены на еду в Куала Лумпуре вам не кажутся приятными (мне не показались), то по пятницам и воскресеньям можно совершенно бесплатно позавтракать в китайском монастыре Дхарма Реалм Гуаньинь. В интернетах говорят, что после трапезы предлагают присоединиться к службе, но или я невовремя пришёл или ещё что-то случилось, так что на службу я не попал. А мне было бы интересно посмотреть.

Еду готовят волонтёры и все блюда веганские. Утверждают, что при готовке не используют ни белый сахар, ни MSG. Последнее — это популярный в Азии усилитель вкуса. Если посмотреть видео какого-нибудь Uncle Roger (малайзийский китаец, кстати, но уехал в Штаты), то он через ролик призывает использовать MSG, потому что так вкуснее.

Выбор блюд впечатляет. И были реально вкусные. Интересно, что часть приготовленного — явная попытка сымитировать мясо. Но это не новые веяния: по этим рецептам готовят столетиями.

Аргентинская еда хороша. Цены примерно белградские. Но к меню пришлось привыкать: местные песо обозначаются как $, и когда за чашку кофе просят $5000 как-то не по себе. Хотя это порядка 3 евро.

Кофе отличный. Даже в сомнительных местах неплохо. Хотя иногда заказываешь эспрессо, а приносят почему-то американо. И удивляются, что не так. Там где наливают настоящий эспрессо 10 раз предупредят, что это очень маленькая порция кофе.

Хваленые стейки иногда бывали так себе. Как повезёт. Цены терпимые, но ожидания были иными. Зато здесь был один из лучших стейков, которые я вообще когда-либо ел. Очень рекомендую.

И мне очень понравились эмпанады. Чем-то чебуреки напоминают. Видимо, ностальгия накатила.

Часто в заведениях приносят корзинку с хлебом и включают её в чек. Не всегда за адекватные деньги. И неважно, пробовал ты этот хлеб или нет. Разумеется, заранее об этом не предупреждают.

В паре едален с русскоязычными корнями можно было расплатиться криптой. Владельцы утверждают, что даже платят с этого налоги :)

В магазинах частенько можно встретить сгущенку (тут её очень любят). И пиво в литровых стеклянных бутылках. Даже не знал, что такие бывают.

Пауза слегка затянулась. Исправляюсь. Напоследок пару постов про Марокко и сразу к актуальным перемещениям.

Чай марокканцы пьют, похоже, куда больше, чем в Тунисе, где была целая эпидемия. Ещё и наливают чуть ли не с метровой высоты. Официанты сказали, что это способ определить хорош ли чай: плохой не будет пениться.

Цены на еду вполне себе европейские: 20-30 евро на человека в приличном месте. Даже если отойти от самого туристического центра. Разве что в Агадире были приятные цены. Можно, конечно, уличной едой сильно дешевле перекусить, но это очень на любителя.

Кухня показалась довольно однообразной: везде предлагают всевозможные тажины, но они быстро приедаются и хочется чего-то ещё. Спасался в ливанских заведениях типа такого.

Если вдруг будете в тех краях, то обязательно загляните сюда или сюда или сюда. Или сюда, но лучше бронировать заранее.

В центре старого Тбилиси есть неприметная чайхана. И это, пожалуй, лучший способ окунуться в атмосферу прежних времён. Здесь всё так же проводят время за чаем местные, в основном мужички в возрасте. Было забавно перекинуться парой слов, узнал пару свежих сплетен из мира теорий заговоров и прочих важных вещей. Но как будто эта часть города постепенно исчезает. Помимо завсегдатаев посетителей почти и не было. А чай хорош.

И оставлю пару фотографий города. На улицах очень много граффити, но после Белграда к такому не привыкать.

В Египте иногда было сложно выбрать едальню: часто бывало, что вроде как и варианты есть, но как-то не было такого "вот сюда точно надо". А если пытаться отметать места, явно ориентированные на туристов, то совсем грустно может получиться. Впрочем, всё сильно зависит от локации.

Цены на поесть тут в 1.5-2 раза ниже белградских. Например, порция сырников с фото стоит чуть больше 2.5 евро. Прекрасный свежевыжатый сок из манго в районе 1 (одного!) евро.

Местный кофе даже в местах подороже будет в пределах 1-1.5 евро. Но куда чаще за евро можно сразу 2 чашки получить. Как и в Тунисе, лучше уточнить, чтобы сахар не клали, но тут не так сильно любят сладкое. Если брать кофе из джезвы, то он скорее всего будет насыщенным и крепким. Его редко портили. А вот с напитками на основе эспрессо часто что-то было не было.

Из необычного очень много где предлагают голубей, фаршированных рисом. Так я ни разу и не решился их попробовать. Может и зря.

Практически везде в чек включают обслуживание. 10-15-20%. Что, впрочем, не останавливает некоторых официантов ещё сверху попросить чаевые.

PS. В Каире особенно стоит зайти сюда (сильно дороже среднего, но очень хорошо) и сюда и сюда.

Моим открытием года в Гонконге стал борщ. Вернее то, что гонконгцы называют борщом. Когда в гугл картах начинаешь искать 罗宋汤, то видишь много вариантов отведать это блюдо. Выбирать придётся в основном из местных китайских столовок с рейтингом ниже 4. Иногда с закосом под западную кухню, адаптированную под местные вкусы, а не рассчитанную на туристов.

Спасибо нужно сказать белым эмигрантам. До 300 тысяч человек из России после советской революции переехали в Китай. А когда коммунисты и в Китае захватили власть, то пришлось экстренно искать новые варианты. Одним из логичных выборов был Гонконг. Пик эмиграции пришёлся на 1950е. Городом заправляли тогда британцы, и они оказались не очень рады понаехавшим. Тем не менее выходцев из России здесь было настолько много, что ресторан западной кухни был чуть ли не синонимом ресторана русской кухни. Со временем почти вся волна той эмиграции разъехалась по третьим странам, но борщ прочно обосновался в местном меню.

Мимо такого феномена пройти было невозможно. Нашёл, попробовал и могу смело сказать, что от борща осталось одно название. Мне принесли такой томатный супчик, свеклой там и не пахнет, ещё и макарошек положили, но их не везде добавляют. Помидоров там было столько, что на вкус было даже слегка приторно. Хлеб со сметаной к этому чуду не полагается. Так что даже если вы соскучились по красному супу сильнее белых эмигрантов (простите), то этот вариант не сильно поможет. А если погуглить рецепты, то видно как далеко гонконгский собрат ушёл от оригинала

Я разведал только одно заведение (вычёркивайте из списка для посещения :) ), но по городу их десятки. Есть призрачный шанс, что в других местах лучше (навряд ли). Может в следующий раз решусь на вторую попытку. Но это неточно. Уж слишком разошлась реальность с ожиданиями в этот раз.

Кофе во Вьетнам привезли французы ближе к концу 19 века. Тут обошлось без эпидемий, как с чаем в Тунисе. Но местная культура кофепития эволюционировала до неузнаваемости. Напиток тут обычно холодный, вместо сахара добавляют сгущёнку. Много сгущёнки. И пьют. Во время многочисленных войн, затронувших страну, появились дополнительные разновидности. Например, кофе с яйцом. По легенде, молока для напитка во время войны не хватало, поэтому в Ханое придумали взбивать яйца и использовать вместо молока. На вкус, кстати, не так уж и плохо. Но фанатом я не стал. Есть ещё варианты с солью, с кокосом и даже авокадо.

С вьетнамским кофе связано очень много историй, но самая забавная приключилась с Германией. В конце 1970х в мире не очень хватало кофейных зёрен на всех желающих. ГДР для решения этой проблемы в 1980 году заключила договор с Вьетнамом, что немцы обязуются поставить братьям-коммунистам оборудование, технологии и все необходимые ресурсы для посадки и выращивания тысяч гектар кофейных плантаций. Взамен вьетнамцы обещались отдавать половину всего урожая восточным немцам. Всё бы хорошо, но когда урожай поспел Восточной Германии уже не было, и отдавать зёрна оказалось некому ¯\_(ツ)_/¯

Впрочем, если местные мотивы не заходят, то в крупных городах хватает достойных классических кофеен. Например, вот или вот или вот. Вдруг когда-нибудь доберётесь.

В Тунисе ОЧЕНЬ развита культура чая. Тут есть отдельные чайные заведения, как правило их называют Salon de thé, куда местные захаживают выпить пару чашек напитка. Есть разные вариации: традиционный с мятой, с орешками, просто чёрный. Всегда с сахаром. С тонной сахара. Иногда ещё и со сладостью. А то и не одной. Такая же история с кофе. Страна сахарного диабета. Я очень быстро научился сразу заказывать это всё без сахара, иначе невозможно. К кофе иногда ещё и розовую воду выдают. Тоже сладкую. В отдельном сосуде, чтобы можно было добавить на свой вкус.

Чай сюда завезли французы в конце 19 века и первые лет 40 на него никто особого внимания не обращал. А после первой мировой тут началась настоящая чайная эпидемия. Буквально. Во всяком случае по мнению местных врачей, которые активно призывали французские власти к законодательному ограничению чая. Потому что он негативно влияет на тунисцев, неспособных самостоятельно контролировать потребление чая.

"Чаизм" совершенно серьёзно сравнивали с алкоголизмом и всячески пытались с ним бороться. При этом в Марокко, где в то же время чая потребляли заметно больше, изначально это не считалось проблемой. Потому что в отличие от тунисцев заваривали зелёный чай вместо чёрного, делали это "правильным" образом, не использовали чайные листы повторно и не чифирили. Впрочем, "эпидемия" по мнению врачей со временем захватила и Алжир с Марокко.

Чтобы вы понимали абсурдность серьёзность ситуации: судебные психиатры в качестве причины убийств записывали "чайные галюцинационные атаки" или "перебрал чая". Даже в архивах сохранилось (например, тут, но на фрацузском). Я бы и сам задумался об ограничении напитка после такого :)

Впрочем, после получения независимости от французов, чайная эпидемия сошла на нет. Ну или почти сошла на нет.

Может в Старбаксе и не умеют делать хороший кофе, но бизнес строить у них получается неплохо. И началось всё именно в Сиэтле. Самая первая кофейня выглядит довольно невзрачно, но туда стоит огромная очередь. Явно не на 5 минут. Надеюсь, там есть ради чего ждать.

Забавно, но люди, которые открыли первый Starbucks, продали свою долю, чтобы сосредоточиться на развитии другой кофейной сети — Peet's Coffee, но она до сравнимых масштабов не выросла.

Старбакс тем временем делает попытки попасть в премиальный кофейный сегмент. Они открыли несколько заведений необычного для себя формата: Starbucks Reserve. Это огромная кофейня с обжаркой, неплохой выпечкой (по сравнению с остальными точками сети) и даже баром с кофейно-алкогольными напитками. Но если изначально планировали открыть под три десятка таких точек по всему миру, то в итоге ограничились шестью. Первая как раз здесь, в Сиэтле. Выглядит масштабно. И очень просторно. Хотя в Шанхае, говорят, ещё просторнее.

Никогда особо не тянуло на Брайтон-бич, но выдалось время и вот. Если при упоминании Брайтона вы себе представляете стереотипных русскоязычных возрастных тётушек и дядечек, то вживую они тут именно такие и ходят. Русская речь слышна на улицах чаще, чем любая другая.

В русских магазинах куча товаров из стран бывшего Союза. Если к сгущёнке с Натахтари у меня нет вопросов, то зачем люди тащат через океан соки J7, Добрый и прочую Чудо-Ягоду в моей голове так же хорошо не укладывается. Как-будто в Штатах своих химозных соков нет. Понятно, что спрос есть, раз привозят. Но ладно, побухтел и хватит.

Зато тут был лучший плов который я ел за последний год. Очень такого не хватает в Белграде.

Зашёл в случайный магазин в боснийском Травнике и от количества кол зарябило в глазах. Больше 5 разных видов. Кол-центр какой-то. Даже в Сараево сразу столько не видел. Или не замечал.

Все брать на дегустацию не стал. Ограничился султан колой. Сахара заметно меньше чем в оригинале. Она не такая приторная. Приятный напиток.

Можете загадать сразу 3 варианта в какой стране её производят. Уверен, что Австрии среди них не будет :)

PS. За рекламу мне не платили, но если что, скажите куда высылать реквизиты :)

В Гонконге слишком буквально восприняли фразу, что тут точка встречи китайской и западной культур, и решили мешать кофе с чаем 😅

Специального названия нет, в меню так и пишут "кофе с чаем и молоком" (иногда сгущённым). Горячий вариант напитка мне не очень понравился, а вот холодный — отличный. Как минимум стоит попробовать.

Ну и в целом после Филиппин тут с кофе гораздо лучше. И кофеен много. И даже в магазинах продают уже готовый.

Филиппины перевернули мой гастрономический мир. Уж простите мою дремучесть, но знаете вот эти маленькие ультраострые перчики, к которым языком невозможно прикоснуться? Я всегда удивлялся как же их едят. Сходил поужинать с местными и они показали, что надо надрезать перец и кинуть в блюдце с соевым соусом. Получается бесподобно. При этом я же знал, что тот же васаби надо в соусе разводить и будет хорошо. Но не догадывался, что это применимо и к перцу.

В местных макдаках подают спагетти! Пробовать я не решился (не люблю там есть), но, мне кажется, больше нигде в мире в макдональдсах такого нет.

Еда тут очень вкусная и дешёвая. Много японских и корейских заведений. Да и филиппинские хороши. В больших городах можно найти где поесть даже в 2 ночи. После Белграда я уже и забыл, что такое бывает. Если на улице питаться, то ещё и в плюсе останешься выйдет очень и очень бюджетно.

Заодно попробовал местный балют (это утиное яйцо, в котором уже сформировался плод). Когда читал описание, то думал, что там уже такой утёнок в яйце сидит, а белка с желтком совсем не осталось. На деле там плод занимает не такую большую часть, очень твёрдый и вообще его оставляют. Съедают всё остальное, щедро приправляя острым соевым соусом с уксусом. Блюдо на любителя. Но иногда можно, да.

Два главных впечатления от Сингапура — все дорого и ничего нельзя.

Поесть в приличном месте начинается от S$30 (напомню, что S$1 ~ 0.7€‌‎). В гугле куча мест с пометкой S$100+ на человека. Очень зацепило глаз, что за кружку обычного пива могут легко попросить S$15-20 (на улице видел рекламу "счастливых часов" по S$8). Безалкогольные напитки дешевле, но не сильно.

Поесть и не разориться можно в ларьках уличной еды. Там вкусно и есть варианты даже меньше S$5 за блюдо. Периодически таким ларькам выдают мишленовские звезды. Сходил, в тот, у которого она была раньше, но не сильно впечатлился. Зато за S$12 могу всем рассказывать как ел в мишленовской забегаловке.

В магазинах цены тоже хороши. Десяток яиц продают по S$5-8. Картошка тут и вовсе деликатес. S$1.8 за штуку (!). Вообще никогда не видел, чтобы их поштучно продавали. Рис и другие местные штуки более доступны. S$16 за килограмм свежих креветок — и вовсе отличная цена.

Неудивительно, что баристе в непримечательной точке навынос в торговом центре предлагают зарплату от S$3000.

Штрафы примерно на все космические. Объявлений с запретами хватает везде. Особенно мне понравилась плата до 200 баксов если то что съел/выпил вышло обратно (справедливости ради, такое видел только в паре мест). Пока ехал в метро, задумался, на автомате достал бутылку воды и сделал глоток. И понял, что это стоит S$500. Вроде никто не заметил. Надеюсь, теперь счёт не придет.

Я всерьёз засомневался, что меня привезли в Сингапур. То попалась пекара Югославия с айваром и буреками, которую открыла дочь македонца. То боснийские ребята предлагают чевапы за S$25 (€17) (пожалуй, в Сербии их поем). Мы даже очень мило на сербском поговорили :)

Количество безалкогольного пива и виноградный "напиток для празднования" в маскатских магазинах впечатляют :)

И впервые увидел, чтобы продавали очищенный чеснок. И бараньи потроха и прочие кишки в обычном магазине.