Кофе во Вьетнам привезли французы ближе к концу 19 века. Тут обошлось без эпидемий, как с чаем в Тунисе. Но местная культура кофепития эволюционировала до неузнаваемости. Напиток тут обычно холодный, вместо сахара добавляют сгущёнку. Много сгущёнки. И пьют. Во время многочисленных войн, затронувших страну, появились дополнительные разновидности. Например, кофе с яйцом. По легенде, молока для напитка во время войны не хватало, поэтому в Ханое придумали взбивать яйца и использовать вместо молока. На вкус, кстати, не так уж и плохо. Но фанатом я не стал. Есть ещё варианты с солью, с кокосом и даже авокадо.

С вьетнамским кофе связано очень много историй, но самая забавная приключилась с Германией. В конце 1970х в мире не очень хватало кофейных зёрен на всех желающих. ГДР для решения этой проблемы в 1980 году заключила договор с Вьетнамом, что немцы обязуются поставить братьям-коммунистам оборудование, технологии и все необходимые ресурсы для посадки и выращивания тысяч гектар кофейных плантаций. Взамен вьетнамцы обещались отдавать половину всего урожая восточным немцам. Всё бы хорошо, но когда урожай поспел Восточной Германии уже не было, и отдавать зёрна оказалось некому ¯\_(ツ)_/¯

Впрочем, если местные мотивы не заходят, то в крупных городах хватает достойных классических кофеен. Например, вот или вот или вот. Вдруг когда-нибудь доберётесь.