Кофе по-турецки тут варят по особому рецепту и называют его кофе по-боснийски. В процессе приготовления часть воды сначала отделяют, а потом добавляют обратно, чтобы сверху получилась густая пена. Считается, она помогает лучше сохранить вкус и аромат. Еще и зерна, вроде как, используют только слабой обжарки. А подают всегда в турке с чайной ложкой, чтобы пенку можно было размешать.

По мне и правда вкусно. Жаль только, что готовят такое далеко не в каждой кофейне. В Сараево так и вовсе в основном в туристическом центре попадается, а в остальных местах больше стандартные эспрессо/капучино.